Une nouvelle casserie ouverte à toute la filière amande vous propose ses services dès la récolte 2024
Cette nouvelle casserie, d’une superficie de 7400 m² et d’une capacité de stockage d’environ 3000 tonnes d’amandons, est une filiale de la Compagnie des Amandes qui contribue ainsi à la relance de la filière.
Elle est ouverte à toute la filière, sans considération géographique puisque les tarifs de casse intègrent la collecte de la récolte dans les vergers. Deux modes d’accès sont possibles : soit par l’intermédiaire de l’organisation de producteurs AMANDIERS DE FRANCE, soit en prestation de service sans aucun engagement d’aucune sorte.
Située à Signes (83), elle sera organisée de façon à assurer une traçabilité totale des produits, en fonction de leur provenance, de leur variété et de leurs différentes certifications (Bio, HVE, Commerce Équitable, IGP lorsqu’il en existera) depuis le verger jusqu’au consommateur final.
Cette casserie représente un investissement total d’environ 12 M€, dont une partie est financée grâce au soutien de la Région Sud que nous remercions pour son implication dans la renaissance de la filière.
Les services de la casserie
La collecte des amandes en coques au verger, où que vous soyez situé
Le séchage à l’arrivée si nécessaire
Les analyses qualité, le pesage et le stockage des amandes en coques
La casse, le tri, le calibrage et le conditionnement
La casse des amandes sera assurée, à partir d’août 2024, par deux lignes distinctes pour gérer des lots courts (une variété / un verger). Chaque ligne se compose de :
- une trémie d’alimentation de 6m3, alimentant un tapis convoyeur largement dimensionné pour prédisposer les coques à l’opération suivante
- un extracteur de branches et goves par rouleaux écaleurs
- un extracteur magnétique de métaux ferreux
- un élévateur convoyeur desservant les cassoirs
- tris cassoirs pour fruits à coques à alimentation automatique, avec retour de trop-plein et renvoi des non cassés, avec possibilité de réglages différents entre les 3 appareils
- un trieur mécanique vibrant en sortie de chaque cassoirs donnant 3 sorties, amandons, coques non cassées, déchets
- un trieur optique colorimétriques par infra-rouge séparant par gravité
- un trieur optique colorimétrique par caméra couleur séparant les amandons entiers des brisés
- un table de tri de contrôle visuel manuel pour éliminer d’éventuels résidus et gérer les amandons et les brisures
- un calibreur rotatif 5 calibres avec récupération en Big Bags.
- un extracteur final de métaux
- un aspirateur cyclonique de déchets se déversant dans des bennes destinées au recyclage
Les certifications
Outre une certification environnementale du bâtiment lui-même (BREAM), nous voulons vous apporter et garantir à vos clients un service dont la qualité soit certifiée.
ISO 14001
Norme s’intégrant dans le cadre d’un développement durable qui repose sur une démarche volontaire d’amélioration continue.
IFS FOOD 7
Certification de la qualité des procédés et des produits des entreprises de transformation alimentaire
ISO 22000
Norme internationale relative à la sécurité des denrées alimentaires.
Les tarifs
Tarif partenaire
€1300/tonne d'amandons
- puis 1 200€ HT/tonne dès 2025
- et 1100€ HT/tonne en 2026
- En étant potentiellement membre de l’organisation de producteurs « Amandiers de France » sous réserve de mon adhésion future en fonction des Statuts et des conditions d’adhésion
Tarif Production
€1400/tonne d'amandons
- donne droit à -10% pour la récolte 2025 soit 1 305 € HT/ tonne en cas d’engagement avant le 30 novembre 2022
- sans être membre de l’organisation de producteurs « Amandiers de France »
Tarifs incluant :
- la collecte au verger en palox ou big-bags (non fournis par la casserie),
- le séchage si nécessaire,
- le pesage, le stockage en coques dans une zone ICPE 1510 à hygrométrie inférieure à 6°,
- la casse,
- le tri,
- le calibrage,
- le conditionnement en big-bags de 700 kg,
- le stockage des amandons en zone ICPE 1511 à hygrométrie inférieure à 6° et température constante de 14° pendant six mois.
Tarifs complémentaires (émondage, conditionnement en cartons de 25 Kg sous vide) sur demande en fonction des quantités.